日本の最南端に位置する八重山諸島では温暖な気候を活かして、畜産業に力を入れています。
特に牛の生産が盛んです。
そこで今回は、石垣島で人気の石垣牛鉄板焼き3店舗を紹介していきます。
石垣牛の美味しさは舌が驚くほどです！
今や『石垣牛』は有名になり、お店も多くてどこに行こうか悩んでしまいますよね。
迷っている方はぜひ本記事を参考に、石垣島で人気の石垣牛鉄板焼き3店舗をチェックしてくださいね♪
石垣島では、石垣牛鉄板焼きが人気に？
今日はちょっと贅沢しました❗️石垣牛のステーキ❗️美味かった〜〜❗️(^.^) pic.twitter.com/PA8mgvyG2e
— 黒田崇矢 (@takayakuroda) 2018年4月5日
石垣牛を使用したステーキは、老若男女問わず愛されている人気の石垣島グルメです。
焼きたてのジューシーなお肉を一口頬張ると、口いっぱいにジュワッと肉汁が広がり、最高の気分に！
舌の上であっという間にとろけてしまう美味しさは、きっと虜になってしまうことでしょう。
石垣牛のこうした旨みや食感の人気の秘密には、黒毛和牛の代名詞である“サシ”が関係しているんです！
石垣牛は綺麗なサシが魅力的！
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石垣島で石垣牛を食べるときにお肉に白い脂肪分が網目のように入っているのところを見てみてください！
これがいわゆる“サシ”と呼ばれるものです。
綺麗なサシが入っているものは牛肉の中でも黒毛和牛のみとなっているのですが、そもそも牛は筋肉繊維の間に収縮した脂肪細胞を持っているものです。
豚肉にもサシは入りますが牛ほどではありませんし、鶏肉にはサシ自体が存在しません。
また、同じ和牛であっても黒毛和牛と他の種類とではサシの入り方は大きく異なり、霜降りと呼ばれるものはほぼ黒毛和牛といっても過言ではありません。
これは長い歴史の中で品質改良を重ねてきた黒毛和牛の血統によるもので、肉質がよくサシの入り方も良好だった種牛の遺伝が強いものだといわれています。
現在日本に存在するほぼ全ての黒毛和牛は、「田尻号」という種牛の遺伝子を受け継いでいるとされ、肉質に関する遺伝子的能力に優れています。
温暖な石垣島で育ったからこその見事なサシ
黒毛和牛も育成環境が悪いと当然、きれいなサシは入りません。
サシが肉にまんべんなく現れるのは、牛の体内に脂肪分が十分行き渡っているからなのです。
つまり、牛が十分に成長する環境と、栄養価の高い飼料を与えることが重要になります。
石垣島は、牛を悠々と飼育できる広大な土地と豊かな水、年中食べられる豊富な草が存在していることが必要です。
素晴らしいサシの入った黒毛和牛へ成長した肉のうまみはたまりません！
温暖な気候でストレスフリーに育った石垣牛は、柔らかい肉質と味わい深い旨みを実現し、人気のステーキや焼肉、鉄板焼きなど、様々な食べ方で親しまれているんですよ！
石垣島で人気の石垣牛鉄板焼き店3選
石垣島の鉄板焼ステーキ Ishida.
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石垣島で人気のステーキを味わうなら、鉄板焼ステーキ Ishida.がおすすめです。
大人のお洒落な空間が幅広い層に人気のステーキ店になっています。
カウンターでは目の前で調理するパフォーマンスもあるので、普通にお肉を食べるよりも楽しめますよ！
接待やご家族で気兼ねなく食事ができる個室もあるので便利です。
ゆったりとステーキを堪能することができますよ♪
石垣島へのご旅行の際にも、ステーキをはじめとした人気メニューを楽しんでみてください。
人気の希少部位など、石垣島でしか味わえないメニューもあるので特別なひと時に・・・
また、ステーキと相性抜群のワインをはじめ、沖縄ならではのオリオンビールや泡盛も豊富にそろっているようなので、お肉と一緒にお酒も堪能しましょう！
記念日などの特別な日にもおすすめですよ！
Ishidaのサービスランチがおすすめ
鉄板ステーキが自慢の『Ishida』は、ランチもたっぷり堪能できます！
こだわりのお肉にサラダ、季節の焼野菜、ライス（香の物、赤だし付）、ミニデザート、コーヒー or 紅茶などがセットになったお得なセットがあるので家族連れにもうれしい！
セットのライスは＋500円（税抜）でガーリックライスにも変更できるので、お肉との相性ピッタリ！
特選ランチメニュー
こだわりの石垣牛、中でも最上級のA5ランクを厳選し使用した【A5 特選 石垣牛ロースステーキランチ】7,500円（税抜）～は、ローストビーフの前菜までついた贅沢な内容になっています。
A5ランクの神戸牛が楽しめるメニューもごあるので、贅沢な時間を過ごしてみませんか？
石垣牛や神戸牛以外にもこだわりのお肉を使ったランチが豊富にあるので、迷ってしまいますね。
利用者の口コミ
神戸牛の鉄板焼、焼肉、すきやきで知られるIshidaが、2017年に出店した鉄板焼(Ishida)と焼肉(石田屋)の複合店舗。
予約して午後6時に訪問。
入店すると中央にカウンターがあり左手にIshida、右手に石田屋となっている。
鉄板焼カウンターへ案内される。
メニューは特選石垣牛コース(A5ランク)が12,960円～16,740円(税込)、海鮮を付けた石垣牛Ishidaコース(A4ランク)が11,880円～、特選神戸牛コース(A5ランク)が13,500円～16,200円と神戸本店の価格よりも2－3割程度低く、かなりリーズナブルな価格設定となっていました。
ミディアムレアでお願いしました。
お肉はまず半分を提供し、その後、野菜などを提供した後に肉という順番のようです。
肉には塩コショウとからしと醤油とポン酢が用意されます。
当然塩だろうと塩で食べていると、醤油にからしを混ぜても美味しいですよとのこと。
試してみると、これが絶品ｗ
石垣牛鉄板焼 月桃庵
出典：https://works-yui.com/yui/wp-content/uploads/2013/11/IMG_0941-2.jpg
地元のお客様や県外からのお客様にも大人気で、石垣牛をお得に味わえるお店です。
大人の落ち着いた雰囲気になっていて、南の美ら花ホテルミヤヒラ内にお店があります。
石垣牛産和牛特特キャンペーンをやっているそうです。
店内にはカウンター席があるので、デートやお一人でのお食事にもぴったりです。
アツアツの鉄板で焼き上げるお肉をじかに見て楽しむのも魅力の一つです！
おすすめメニュー
- 石垣牛ヒレステーキ（200g）
1頭の牛から3％しか取れない希少な部位であるヒレは脂肪分が少なく、歯切れ良い赤みの味を堪能することができます。
セット9800円（スープ・サラダ・ライス又はパン・1ドリンク・デザート付）単品9300円（税抜）
- 石垣牛サーロインステーキ（200g）
牛肉の最高部位とされるサーロインです！
キメ細かい霜降りの石垣牛らしいさわやかな味はもう最高！
セット9800円（スープ・サラダ・ライス又はパン・1ドリンク・デザート付）単品9300円（税抜）
- 石垣牛ハンバーグ
1個1個手作りのハンバーグは肉汁たっぷりで旨味が口の中に広がります。
美味しいお肉だからこそ楽しめる食感と風味をぜひ楽しんでください！
セット2300円（スープ・サラダ・ライス又はパン・1ドリンク・デザート付）単品1800円（税抜）
利用者の口コミ
お肉200グラムのセットメニューをいただきました。
ワンドリンクにサラダ・ライス付きで、お肉はヒレとサーロインから選べるようになっていました。
目の前で焼いてくれるので、匂いも楽しめます。
今回はヒレにしましたが、これまでの経験上、石垣牛は脂が美味しいと思うので、サーロインのほうが美味しいのかも・・と感じた次第です。
グループ客用のサイコロステーキを、鉄板で大々的に料理しているのを見ましたが、サイコロといっても生成肉ではなく、こんがり美味しそうなにおいだったので、それでも十分なのかも・・と思いました。
最近石垣牛の需要と供給が釣り合わない現象が、ここ石垣島でも起きているそうだ。
どこを見ても石垣牛のステッカーが目につくが、本物の石垣牛を、より安く食べられる 穴場のレストラン。
当然、品切れする事もあるので事前にチェックしてから伺うと良いかも。
ホテルの外からも入れます。
奮発して（一人前8800円）ロースのステーキコースをいただきましたが、口の中でとろけるお肉、ボリュームに大満足。
大きなお店ではなく、お店は一人で切り盛りしてるようでした。
ランチタイムは利用しませんでしたが、もっとリーズナブルな価格のようです。
ちょっと高いですが、また利用したいと思います。
焼肉中華はるさー
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炭火焼肉 × 創作中華の最高タッグ！
2大ブランド牛、「石垣牛」と「美崎牛」が堪能できる炭火焼肉屋さんです。
味に定評のあるアートホテル石垣島の中華料理とのコラボが実現したようです。
美味しいお肉と美味しい中華料理などチョイスはいろいろ。
南国の大地でのびのび育った、八重山の希少二大ブランド牛「石垣牛」と「美崎牛」。
どちらもひけをとらない八重山の味で、質の良い脂は胃もたれ知らずです。
すっと溶けて消えるお肉を是非楽しんでください！
定番から創作まで、満足の中華ラインナップ
焼肉中華「はるさー」なら、焼肉との相性抜群な中華料理も味わうことができます。
小籠包や海老シューマイ、餃子などの点心、油淋鶏やガザミの姿蒸し、青菜炒めなど定番中華はもちろん、石垣そばを使用した煮込み麺やゆし豆腐の麻婆豆腐など、沖縄ならではの創作料理も楽しめるので、飽きがこないんです！
何度行っても違う味が楽しめるのも魅力的です。
野菜バーも充実
店内には野菜バーが充実しています。
はるさーの野菜バーを注文すると、焼き野菜、サラダのほか、スープやライスもおかわり自由なんです！
焼肉のセットメニューに含まれているので、お肉と一緒に野菜も楽しみましょう。
珍しいお野菜もそろっているので、おすすめですよ♪
利用者の口コミ
が、早い時間に行かないと野菜ビュッフェがすぐになくなる…。
お肉は脂が多すぎず、しまったお肉で美味しかったです。
人気店なので19時には満席です。
予約して行ったほうがいいです。
これも美味しかったですが、島野菜もあると嬉しかったです。
お肉はもちろん、肉みそもタレも相変わらず美味しくて、全体的にはとても満足。
ごちそうさまでした。
そこかしこで大きな葉っぱをのびのび広げているオオタニワタリを焼いて食べるとなんとも香ばしく美味しいのです。
他にも焼く事で味わえる島野菜が色々あり食べたいだけ食べれます！
そして石垣牛。
ロースの柔らかさとジューシーさにとろけました！
もうしばらくは焼肉行かなくてイイなぁ～っと思う程大満足で美味しかったです！
店内に冷蔵ケースがありお肉の塊をシェフがカットしている様子も見れます。
ホテルなので静かですし、ゆっくり食事ができます。
店内は禁煙でお肉の煙も真上で吸い上げるタイプなので臭いも気になりません。
また石垣島にいったらオオタニワタリと石垣牛ロース食べたいです！！
石垣牛鉄板焼き 石垣島 人気 まとめ
出典：https://image.hitosara.com/gg/image/0006107225/0006107225F2_740x555y.jpg
今回は石垣島で人気の石垣牛鉄板焼き店をご紹介していきましたが、いかがでしたでしょうか？
どこのお店も自慢の料理が取り揃えてあるので、おすすめのお店です！
是非石垣島に行った際には、今回ご紹介したお店でお食事して下さいね♪
美味しい石垣牛を食べて、旅行を思いっきり楽しんで下さい♪
雰囲気含め五感で堪能！
神戸が本店の石田屋さん、塩胡椒やポン酢もよいですがマスタード＆醤油が本当に美味しかったです！
ご馳走様でした〜